Home » בראוניז טבעוני ללא גלוטן
בראוניז טבעוני ללא גלוטן

בראוניז טבעוני ללא גלוטן

בראוניז טבעוני ללא גלוטן עם חמאת בוטנים ומלא שוקולד

ברחוב דיזינגוף מסתתרת מאפייה אמריקאית מופלאה, ששמה נולה.

הם מגישים מבחר מופלא של מאפים מתוקים ומלוחים בסטייל אמריקאי עם מבחר נפלא של מאפים טבעוניים.

לפני כמה שנים הם הוציאו בגרסה מוגבלת וחד פעמית בראוניז טבעוני ללא גלוטן שהוגש עם כדור גלידה ווניל ומלא סירופ שוקולד ממעלה.

בול כמו שמנצ’יס צריך להיות, כי בכל תקופת חיטוב יש גם צ’יט מיל. לא?

תאפשרו לעצמכם פעם בשבוע. החיים ייראו הרבה יותר טוב. מבטיח לכם.

בואו נחזור לבראוניז.

בראוניז טבעוני ללא גלוטן

מאז עברו הרבה מים בירקון וניסיתי ללא הצלחה לשחזר את המתכון המופלא של הבראוניז הטבעוני ללא גלוטן כפי שאכלתי בנולה.

לשמחתי הרבה קיבלתי משלוח של מוצרים נפלאים ששייכים לחברת bob’s red mill  שמייצרים בין היתר קמח ללא גלוטן מושלם וגם תחליף לביצה שמצויין למאפים כמו בראוניז או עוגות בחושות.

הקמח הזה מחליף אחד לאחד קמח חיטה ולהבדיל מקמחים אחרים ללא גלוטן הוא מכיל אחלה רכיבים כמו קמח אורז, טפיוקה, קמח דורה ועוד שלל דברים טובים

את הקמח הזה תוכלו לרכוש באתר שלהם אונליין וגם בחנויות טבע ברחבי הארץ.

השוס הגדול שלהם הוא תחליף הביצה שמכיל קמח טפיוקה וזרעי פסיליום שמייצרים מעיין דבק שמדביק את העוגה. תוכלו לרכוש את המוצר כאן

קצת על המתכון

בראוניז טבעוני ללא גלוטן

כאמור השתמשתי במתכון בקמח ללא גלוטן של חברת בוב’ס רד מיל. אם אתם רוצים להתשמש בקמח עם גלוטן אבל דל בפחמימות ממליץ לכם לנסות את הקמח הזה גם של אותה חברה.

כדי לייצר תוספת טעם וסטייל השתמשתי בכף של חמאת בוטנים ממומסת. אם אתם לא אוהבים חמאת בוטנים (לא מבין אתכם!) אפשר להחליף בטחינה ממותקת עם מעט סילאן או חמאת שקדים.

בראוניז טבעוני ללא גלוטן
החיים עצמם

ערכים תזונתיים מאת התזונאית הקלינית ומאמנת הכושר נעם בכר:

חתיכת עוגה אחת במשקל 27 גרם מתוך 20 חתיכות תכיל :

143 קלוריות

3 גרם חלבון

16גרם פחמימה

8 גרם שומן (מתוכו 1 גרם שומן רווי)

בראוניז טבעוני ללא גלוטן

Keyword בראוניז, ללא גלוטן, שוקולד, חמאת בוטנים
זמן הכנה 10 minutes
זמן בישול 30 minutes
זמן כולל 40 minutes
מנה הגשה 20 חתיכות
קלוריות 123 kcal

מרכיבים

  • 2 כוסות קמח אפייה - ללא גלוטן bob's red mill 300 גרם
  • 2 כפות תחליף ביציים טבעוני ללא גלוטן - bob's red mill 30 גרם
  • 1 כוס סוכר קוקוס 150 גרם
  • 1/2 כוס אבקת קקאו 40 גרם
  • 1/2 כוס שמן צמחי ניטרלי כמו קנולה קוקוס מזוכך 120 מ"ל
  • 3 כוסות חלב סויה או כל חלב צמחי שאתם אוהבים 720 מ"ל
  • 1 כפית מלח לא כדאי לוותר- נותן טוויסט
  • 2 כפות חמאת בוטנים 40 גרם
  • 50 גרם שוקולד צ'יפס מריר

הוראות הכנה

  1. מחממים תנור ל180 מעלות 

  2. בקערה עמוקה מערבבים את הקמח עם הסוכר, המלח ואבקת הקקאו 

  3. בקערה קטנה מערבבים את תחליף הבייצים עם 4 כפות מים עד שמתקבלת עיסה יציבה ואחידה 

  4. מוסיפים את תחליף הביצים לתערובת של הקמח ומוסיפים את חלב הסויה, השמן ומעט מהשוקולד צ'יפס (השאירו קצת לקישוט) ומערבבים היטב עד שמתקבלת עיסה אחידה 

  5. שטחו את העיסה על גבי תבנית אפייה משומנת היטב 

    בראוניז טבעוני ללא גלוטן
  6. המיסו במיקרוגל את חמאת הבוטנים 

  7. צקו את חמאת הבוטנים על גבי בלילת הבראוניז ובעזרת סכין צרו צורות של ספירלות פזרו את שארית השוקולד צ'יפס 

    בראוניז טבעוני ללא גלוטן
  8. אפו את הבראוניז כ 30 דקות או עד שסכין שננעץ במרכז הבראוניז ייצא יבש 

  9. הגישו את הבראוניז עם כדור גלידה והרגישו באמריקה 

Recipe Notes

אני ניסיתי ניסיון ואפיתי את  הבראוניז עם מחצית מכמות השמן. יצא טעים ונימוח. לשיקולכם

 

 

 

 

Comments

comments