Home » חריימה טבעוני מושלם!
חריימה טבעוני מושלם!

חריימה טבעוני מושלם!

מתכון קל לחריימה טבעוני מושלם שמכיל בתוכו קציצות טופו רכות ונימוחות מלאות בטעם, טובלות ברוטב אדום חריף .

את המתכון הזה של חריימה טבעוני אני מכין ברציפות, כבר מספר שנים. הפעם החלטתי להעלות אותו לבלוג לאור ההפצרות הרבות של אלו מחברי אשר טבלו את החלה ברוטב החריף החריף הזה.

יד על הלב, אינני מכיר אדם שמסוגל לעמוד בפני סיר רחב ומהביל עמוס בקציצות טופו רכות ונימוחות, אשר שקועות עד צוואר ברוטב אדום וחריף. לכן, אני מאוד אוהב להגיש את המנה הזו בערב שבת, כמנה ראשונה, כמובן,  בליווי חלה טרייה רק כדי לשמוע את יושבי השולחן נוהמים “הוווווווו” כאשר הסיר נוחת מולם.

אומנם באופן יחסי, המתכון הזה מעט מסובך (לעומת שאר המתכונים בבלוג) אבל אני מבטיח שאם תלכו צעד אחר צעד, תקבלו מנה מושלמת של חריימה טבעוני רייחני וטעים.

ויש פה צ’ופר מלבד מנה טעימה, יפה ומפנקת מדובר גם במנה בריאה מאוד ומזינה.

כל קציצה עם 3 כפות רוטב מכילה: 85 קלוריות, 3.5 גרם חלבון, 9 גרם פחמימה, 3.8 גרם שומן, 50 מ”ג סידן, 0.8 מ”ג ברזל

חריימה טבעוני מושלם!

מה שאומר שאפשר להתפרע על סיר של חריימה טבעונית כזו!!!  רק זהירות עם החלה של השבת הא?

 יועצת התזונה ומדריכה הכושר נעם בכר: 

” מלבד הטעם העשיר והמרענן שמוסיפים התבלינים במתכון, רובם עשירים בויטמינים, מינרלים ופיטוכימיקלים טובים.

לדוגמא הפטרוזיליה מכילה מקור מצוין עבור ויטמינים A ו-C, חומצה פולית, ברזל וסידן.

לכוסברה יש המייחסים תכונות אנטי דלקתיות וכן חיזוק מערכת החיסון.

העגבניות, הנחשבות מבחינה בוטנית לפרי אך מבחינה קולינרית לירק ומקור אדיר של ליקופן, רכיב השייך למשפחת הקרוטנואידים, הפועל כנוגד חימצון עוצמתי בעל יתרונות בריאותיים רבים כגון: שיפור תפקודה של מערכת החיסון, שימור בריאות העיניים, ואף מפחית סיכון למחלות כלי הדם והלב וכדומה”

עוד מתכון של קציצות טופו אבל מעט שונות 

חריימה טבעוני מושלם!

מתכון קל לחריימה טבעוני מושלם שמכיל בתוכו קציצות טופו רכות ונימוחות מלאות בטעם, טובלות ברוטב אדום חריף . מנה מושלמת לארוחת שבת
זמן הכנה 20 minutes
זמן כולל 20 minutes
מנה הגשה 15 קציצות

מרכיבים

לקציצות

  • 300 גרם טופו
  • 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
  • 1 יחידה בצל קצוץ
  • 4 כפות פירורי לחם
  • 3 כפות שמן זית
  • 1 כף מיץ לימון
  • 1 שן שום כתושה
  • 1 כפית שטוחה כמון
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית כורכום

לרוטב

  • 5 כפות שמן זית
  • 8 שן שום כתושה
  • 1 יחידה בינוני פלפל אדום פרוס לפרוסות
  • 1 יחידה בינוני גזר פרוס לפרוסות דקות
  • 1 יחידה קטן פלפל חריף פרוס מי שלא אוהב חריף אפשר לוותר
  • 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
  • 7 יחידה עגבניה בשלה קצוצה לקוביות
  • 2 כף פפריקה מתוקה
  • 1 כף כמון
  • 1/2 כפית כורכום
  • מלח
  • 5 כוס מים

הוראות הכנה

  1. מתחילים עם הקציצות
  2. טוחנים במעבד מזון את הטופו עד שמתקבלת עיסה יציבה- במידה והעיסה קשה מדי, הוסיפו כף מים
  3. הוסיפו לקערה את עיסת הטופו עם הפטרוזיליה, הבצל הקצוץ, פירורי הלחם, שמן הזית, הלימון, השום הכתוש והתבלינים: ( כמון, פפריקה והכורכום) וערבבו היטב
  4. בעזרת ידיים רטובות צרו כדורים בגודל פינג-פונג והניחו על גבי תבנית אפייה
    חריימה טופו מושלמת
  5. חממו את התנור לחום של 180 מעלות ואפו כ 15 דקות . הוציאו מהתנור וצננו היטב
  6. ממשיכים עם הרוטב
  7. בסיר רחב, כמו סוטאז', מטגנים את השום הכתוש עם השמן 2-3 דקות
  8. מוסיפים את שאר הרכיבים מלבד המים והתבלינים וממשיכים לטגן עוד כ 3-4 דקות
    חריימה טבעונית מושלמת
  9. מוסיפים את התבלינים מערבבים היטב
  10. מוסיפים את המים ומבשלים כחצי שעה עד שהרוטב מסמיך ומכבים את האש
    חריימה טבעוני מושלם!
  11. מניחים את הקציצות בסיר, כאשר האש מכובה ומגישים.
 

Comments

comments