Home » קציצות סלק טבעוניות מ6 מרכיבים!
קציצות סלק מ 6 מרכיבים

קציצות סלק טבעוניות מ6 מרכיבים!

קציצות סלק טבעוניות מ6 מרכיבים!

לאחרונה שמתי לב שארוחות ילדים, במלונות ובמסעדות,  הם האוכל הכי נחות שניתן לתאר.

אנו נותנים לילדים לאכול נקניקיות, שניצלים מוכנים, אורז לבן ופסטה מקמח לבן דווקא בגיל שהגוף בונה את עצמו בצורה הכי דרמתית ואמור לייצר לעצמו בסיס איתן והרגלי תזונה נאותים שילווו אותנו לכל החיים.

אנחנו כמבוגרים לא היינו מוכנים לאכול את האוכל הזה.  מוזר לא?

אומנם ילדים יכולים להיות מאוד עקשנים לגבי אוכל (ולא רק) ומספר המזונות שהם מוכנים לאכול הוא מאוד מצומצם

אבל אם נציג את האוכל בצורה מעט שונה, צבעונית ומקורית אולי הילד הכי עקשן יסכים לאכול משהו קצת פחות מעובד ומזיק.

אני מציע מתכון לקציצות ורודות שכל ילד ישמח לאכול (ולא רק ילדים) שמכילים סלק חי בלי טעם של סלק. הצבע שלהם כל כך יפה שאפילו הילד הכי עקשן יסכים לאכול.

טיפ : אפשר להחליף את הסלק בדלעת או בגזר כדי לקבל קציצות כתומות או להחליף בפטרוזיליה כדי לקבל קציצות ירוקות.  

קציצות סלק מ 6 מרכיבים

ערכים תזונתיים לכל קציצה:

35.5 קקל, 3.0 גרם פחמימה, 2.8 גרם חלבון, 1.4 גרם שומן (מתוכם 0.2 גרם שומן רווי), 0.6 גרם סיבים תזונתיים, 46.9 מ"ג סידן, 7.5 מ"ג ברזל, 32.5 מק"ג חומצה פולית

שילוב הקציצות עם מנה של פחמימה יוסיף לנו:

1 כוס כוסמת מבושלת: 87 קקל, 3 גרם חלבון, 16 גרם פחמימה, 1 גרם שומן

1 כוס אורז מלא מבושל 116 קקל, 22  גרם פחמימה, 3 גרם חלבון, 1 גרם שמן

1 כוס בורגול 93 קקל, 16 גרם פחמימה, 3 גרם חלבון, 0 גרם שומן

ערכים תזונתיים ע"י התזונאית נעם בכר

קציצות סלק מ 6 מרכיבים

כמויות:  ל 10 קציצות בגודל כדור פינג פונג

  1. גוש טופו (330 גרם)
  2. סלק קטן קלוף
  3. שן שום
  4. מיץ לימון
  5. שתי כפות קוואקר
  6. חופן שמיר (לא חובה)

הוראות הכנה:

  1. לחתוך לקוביות קטנות את הטופו ולהניח בקערה עמוקה
  2. לגרד את הסלק החי ולהוסיף גם כן לקערה
  3. להוסיף את שאר הרכיבים ובעזרת בלנד מוט לטחון לעיסה יציבה היטב (תראו איזה צבע משגע נוצר)
  4. בעזרת ידיים משומנות לגלגל מעיסה קציצות בגודל כדור פינג פונג ולהניח על גבי תבנית אפיה
  5. לאפות כ 20 על חום בינוני (180) ולהגיש חם
  • נשמר כ 3 ימים במקרר או כחודש במקפיא

 

 

קציצות סלק מ 6 מרכיבים

 

 

 

 

Comments

comments