סופגניות שוקולד מאודות בלי מלא קלוריות

 

טוב, זה לא בדיוק סופגניות

אלא יותר לחמניות מאודות

נתקלתי בלחמניות המאודות האלו במסעדה אסייתית באמסטרדם עוד כטיילתי באירופה אי שם לפני שנים.

זו הייתה מסעדה טבעונית קטנה ממוקמת הרחק ממרכז העיר והיא הגישה לחמניות מאודות רכות רכות עם ציפוי מופלא של שוקולד.

גרתי אז לא רחוק מאמסטרדם (6 שעות נסיעה ) וטרחתי פעם בחודש לפחות להגיע למסעדה רק כדי לזלול את הלחמניות האלו.

אז לכבוד חג החנוכה החלטתי לנסות ולשחזר את המתכון של הסופגניות המופלאות ההם (סורי סורי לחמניות מאודות)

אל תבינו אותי שלא נכון, למרות שאני בתקופה של מסה כרגע (לפחות עד חודש פברואר) אני עדיין מתעקש לא לאכול אף ולו סופגנייה אחת.

פשוט לא שווה את הקלוריות בעיני.

אבל לכל הדלקות הנרות שאני מוזמן אני טורח להכין את הסופגניות/לחמניות האלו.

אומנם הקשר ביניהם לבין סופגניות מקרי בהחלט אבל תודו שהם לגמרי יכולים להשתלב בשולחן החג

 

View this post on Instagram

 

A post shared by חגי לפלר הספורטאי הטבעוני (@haggai_leffler) on

 

מעט על המתכון

מי שמכיר מעט לחמניות מאודות אז מדובר בגרסה מעט שונה ללחמניות באו הסיניות.

מה שכיף בלחמניות האלו שהן יוצאות רכות כמו ענן ולא דרוש אף טיפת שמן בהכנה שלהן.

הבישול של הלחמנייה נעשה בעזרת אדים של מים רותחים ולא בתנור.

אפשר להוסיף תבלינים למי הבישול כדי להוסיף ארומה נוספת כמו: רוזמרין, לימון לבנדר ועוד

את מתקן האידוי הנדרש למתכון אפשר למצוא בחנויות אסייתיות והוא בדרך כלל עשוי מבמבוק וזול מאוד לרכישה

אני השתמשתי בכוס אחת של קמח לבן כדי להפוך את הלחמנייה ליותר אוורירית, אפשר גם לוותר ולהשתמש רק בקמח מלא. הלחמנייה תצא יותר דחוסה אך עדיין טעימה.

אפשר לוותר על רסק התפוחים ולהחליף באותה כמות של בננה בשלה. (סה"כ 120 גרם)

 

סופגניות שוקולד מאודות

רק ניראה מושחת

רוצים עוד משהו מתוק עם שוקולד? לחצו כאן 

ערכים תזונתיים מאת התזונאית הקלינית ומאמנת הכושר נעם בכר:

סופגנייה אחת מתוך 25 במשקל 40 גרם מכילה:

100 קלוריות

3 גרם חלבון

24 גרם פחמימה

2 גרם שומן

סופגניות שוקולד מאודות

ערמה של שמחה

סופגניות שוקולד מאודות

כמו ענן


הדפס מתכון
סופגניות שוקולד מאודות
סופגניות שוקולד מאודות
Votes: 0
דירוג: 0
You:
Rate this recipe!
זמן הכנה 5 דקות
זמן בישול 10 דקות
זמן המתנה 90 דקות
מנות
סופגניות
מרכיבים
לקישוט
לבצק
זמן הכנה 5 דקות
זמן בישול 10 דקות
זמן המתנה 90 דקות
מנות
סופגניות
מרכיבים
לקישוט
לבצק
סופגניות שוקולד מאודות
Votes: 0
דירוג: 0
You:
Rate this recipe!
הוראות
  1. מערבלים במיקסר או בעזרת היד את כל מצרכי הסופגניות כ5 דקות עד שמתקבל בצק אחיד
  2. מכסים במגבת ומתפיחים כשעה במקום חמים
  3. לאחר ההתפחה ובעזרת ידיים רטובות יוצרים כדורים קטנים בגוזל של כדור פינג-פונג ומניחים על גבי משטח
  4. מכסים במגבת ומתפיחים כחצי שעה נוספת
  5. לאחר ההתפחה השנייה, מרתיחים מים בסיר גדול
  6. מניחים את מתקן האידוי על גבי הסיר, מניחים נייר אפייה כדי שהבצק לא יידבק למתקן
  7. מניחים 3-4 כדורי בצק על גבי נייר האפייה, מכסים במכסה ומאדים כ 8-10 דקות עד שהלחמניות מוכנות .
    סופגניות שוקולד מאודות
  8. מעטרים
  9. במיקרוגל ממיסים את השוקולד
  10. מערבבים עם כפית השמן ומערבבים היטב
  11. מצפים כל לחמנייה במעט שוקולד ומעטרים עם אבקת הסוכר

Comments

comments

Written by חגי לפלר