על פסטה ירוקה טבעונית ואיך להחביא ברוקולי

לא רבים יודעים אבל אני גרופי של פסטות

באמת, אחד הדברים שאני אוהב לזלול במיוחד בארוחת צהריים זו פסטה.

אולי בגלל שאמא שלי נולדה באיטליה אולי בגלל שבעברי הייתי ספורטאי סיבולת, תמיד נמשכתי אל מתכונים שמכילים פסטות עשירות ונפלאות עם רטבים מגוונים וטעימים.

ולמרבה ההפתעה אין לי הרבה פסטות בבלוג , אז הנה אני מתקן את העיוות.

מעט על פסטות טבעוניות ועל פסטות מקמח מלא

נכון, פסטות טריות מכילות בדרך כלל ביצים ולכן הן אינן טבעוניות אבל פסטות יבשות אינן מכילות ביצים ולכן הן כן טבעוניות.

אני מעדיף לאכול פסטות מקמח מלאה רק מפני שתכולת החלבון וכמות הסיבים התזונתיים גבוהים יותר ולכן משביעה יותר אבל אין מניעה בריאותית לאכול פסטות לא מקמח מלא

אם הילד מתעקש או ממש בא לכם, לכו על זה.

לגבי רטבים: (זה החלק הכואב) 

רוטב לפסטה יכול להיות עקב האכילס במנה ולהכיל כמות היסטרית של קלוריות ושומן.

בעבר הלא טבעוני שלי מאוד אהבתי להכין פסטה עם רוטב של שמנת פסטו שהיום אני יכול להעריך את המנה כ 1000 קלוריות ואף יותר.

הגרסה הטבעונית שלפניכם מאוד דומה בטעמה לרוטב שמנת פסטו אבל ממרכיבים טבעוניים, דלי קלוריות ועדיין עשירים בחלבון ובסידן. (מה רע לנו בחיים, תגידו?)

עכשיו מגיע החלק הכי טוב בפוסט הזה

במנה הצלחתי להסוות ברוקולי שמגיע בצורה של פתיתים של חברת סנפרוסט וטחנתי אותו היטב עם הרבה בזיליקום, טופו משי ושמן זית.

תקשיבו לי, אף ילד לא יצליח להרגיש שהוא אוכל ברוקולי – באחריות.

ניסיתי את המתכון על ילד אחד ומתוק במיוחד ששונא ברוקולי, הוא טרף וגם ביקש עוד. מה אתם אומרים? לספר לו?

פסטה ירוקה טבעונית

מי יצליח לגלות איפה מסתתר הברוקולי?

______________________________________________________________________

איך אוכלים את זה?

מנה אחת של פסטה יכולה  להיות פתרון מושלם לארוחת צהריים עשירה ומזינה או לחילופין כארוחת ערב כאשר בבוקר יש לנו אימון סיבולת און שסתם מתחשק לנו להיות חגיגיים.

________________________________________________________________________

ערכים תזונתיים מאת מאמנת הכושר והתזונאית נעם בכר:

מנה אחת של פסטה במשקל 300 גרם מכילה:

420 קלוריות

20 גרם חלבון

45 גרם פחמימה

16 גרם שומן (מתוכו 2 גרם שומן רווי)

10 גרם סיבים תזונתיים.
אם נהפוך את כף שמן הזית לכפית, נחסוך 50 קלוריות. אבל לא חובה.

 

עוד מתכון עם בזיליקום? מה עם קציצות טופו אפויות בתנור? 

 

פסטה ירוקה טבעונית

רוצה להתפלש בצלחת החלבון הזו! 

 

הדפס מתכון
פסטה ירוקה טבעונית
פסטה ירוקה טבעונית
Votes: 2
דירוג: 5
You:
Rate this recipe!
זמן הכנה 5 דקות
זמן בישול 20 דקות
מנות
מנות
מרכיבים
זמן הכנה 5 דקות
זמן בישול 20 דקות
מנות
מנות
מרכיבים
פסטה ירוקה טבעונית
Votes: 2
דירוג: 5
You:
Rate this recipe!
הוראות
  1. מתחילים עם הרוטב
  2. שמים את פתיתי הברוקולי במסננת ומפשירים אותם מתחת לזרם מים פושרים.
  3. בבלנדר חזק מוסיפים את כל רכיבי הרוטב, מלבד עגבניות השרי, וטוחנים היטב עד שמתקבל רוטב אחיד ורייחני
  4. מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן
  5. מעבירים לקערה עמוקה ומערבבים עם הרוטב.
  6. מקשטים עם מספר עגבניות שרי חתוכות ומגישים
הערות למתכון

אפשר לשדרג את המנה עם תוספת של כף פתיתי בירה לטעם יותר גבינתי או לפזר מעל מעט שקדים טחונים סטייל פרמז'ן .

Comments

comments

Written by חגי לפלר