להדפיס
מתכון לחומוס

מתכון לחומוס

זמן הכנה 5 minutes
זמן בישול 40 minutes
זמן כולל 53 minutes
מנה הגשה 4 מנות

מרכיבים

  • 1 כוס גרעיני חומוס
  • 2 כף שמן זית
  • 4 כף טחינה גולמית
  • 3 שן שום
  • 4 כפות מיץ לימון
  • 1/2 כפית כמון
  • 1 כפית סודה לשתיה

הוראות הכנה

  1. שופכים את גרגרי החומוס לקערה עמוקה ומוסיפים מים עד כיסוי
  2. משרים למשך לילה (לפחות 8 שעות)
  3. מסננים מהמים
  4. מעבירים לסיר ומוסיפים מים טריים קרים עד כיסוי
  5. מוסיפים כפית סודה לשתיה ומבשלים בין 40-120 דקות עד ריכוך
  6. משאירים חצי כוס ממי הבישול של החומוס בצד ומסננים מהשאר
  7. * אם רוצים, שמים בצד שתי כפות של גרגרי חומוס כדי לשלב על גבי צלחת החומוס לאחר מכן
  8. במעבד מזון טוחנים היטב את גרגרי החומוס עם מי הבישול שמן הזית, הכמון הטחינה השום והלימון לפחות כ 5 דקות
    מתכון לחומוס
  9. במידה וסמיך מאוד מוסיפים עוד ממי הבישול עד שמתקבל המרקם הרצוי
  10. מורחים 2-3 כפות לכל צלחת חומוס, מעטרים בגרגרי חומוס ובוזקים מעט פטרוזיליה קצוצה, מיץ לימון ומזלפים עם מעט מעט שמן זית