איך מכינים רוטב לפסטה טבעוני?
שלום לך תקופת חיטוב, להתראות מסה.
מודה ומתוודה שקצת מתגעגע לריבועים בבטן שהיו לי לפני מספר חודשים כשהייתי עם אחוז שומן חד ספרתי. (ואיך זה מתקשר עם רוטב לפסטה טבעוני)
היום אני מעריך שאני באזור 13-14% שומן ובהחלט זה מורגש. מרגיש את הבטן בולטת יותר ויש אפילו זוג מכנסיים שלא כל כך נסגרים עלי.
אז מזל שפברואר נכנס כי ממש היום (יותר נכון אתמול) התחלתי את תקופת החיטוב שלי.
מה זה אומר? שאני אכניס פחות קלוריות ממה שאני אוציא ובכך אגרום לגוף להשתמש בשומן כמקור לאנרגיה.
וכדי גם לשמר על מסת השריר אותה בניתי בקושי רב במהלך החורף אני אדאג לצרוך כמות גבוהה יחסית של חלבון.
שנה שעברה הצלחתי להגיע ל7% שומן וזה היה וואו!
דברו איתי בקיץ, ניראה מה יקרה, אולי אשבר בדרך who knows… מתגעגע לוורידים ולתחושה
בוא נדבר קצת על אוכל ועל איך להכין רוטב לפסטה טבעוני
אז הכנתי שלושה רטבים ב2 דקות שיכולים להתאים גם לפסטה והם צבעוניים, יפים, מעוררי תאבון ולא פחות חשוב טעימים מאוד.
לפי דעתי הם מתאימים מאוד לארוחה רומנטית (רק איזי עם השום אם אתם רוצים להתנשק אחר-כך)
הבסיס של הרוטב הוא טופו משי שהוא טופו מאוד רך שמכיל כמות גבוהה יותר של נוזלים (ובגלל זה הוא רך)ומכיל פחות מכמות הקלוריות מטופו רגיל (וגם פחות חלבון ושומן)
כאשר טוחנים אותו עם תבלינים או ירקות מתקבל רוטב אווירי ומעט קרמי שמשתלב נפלא עם פסטות, או לחמים או פשטידות.
כדי שיהיה לנו שמח בעיניים ובבטן, השתמשתי בירקות צבעוניים שנותנים צבע מהמם לרוטב (וגם טעם כמובן)
אני מזמין אתכם להיות יצירתיים ולנסות לטחון ירקות אחרים ולנסות מה ייצא. אפשר לשים פלפלים אדומים, עלי תרד, עגבניות וכיד הדמיון.
אם אתם רוצים להחליף את הטופו משי במשהו אחר , אפשר להחליף באותה כמות של שעועית לבנה מבושלת (הערכים התזונתיים יהיו שונים).
ואם אתם שואלים אותי האם אפשר להשתמש בטופו רגיל, אז סורי. פחות עובד. התוצאה תהיה פחות קרמית ובעלת טעם עז של טופו. אם למישהו יש רעיון במה אפשר להחליף את טופו חוץ משעועית לבנה?
כדי לטחון היטב את הירקות הסיביים, אתם תצטרכו בלנדר איכותי וטוב. (אני את שלי רכשתי לפני חצי שנה ב100 שקלים בסופרמרקט ותראו, איזה עבודה יפה הוא עושה)
איך אוכלים את זה?
מנת פסטה עם רוטב יכולה להיות ארוחת צהריים מושלמת או ארוחת ערב כאשר אתם עומדים לפני אימון סיבולת למחרת
אה, אפשר גם להכין כזה לוולנטיין. רק אומר.
ערכים תזונתיים מאת מאמנת הכושר והתזונאית נעם בכר:
רוטב לפסטה טבעוני
מרכיבים
רוטב סלק
- 0.5 סלק מקולף
- 0.5 אריזה טופו משי 125 גרם
- 1 שן שום
- 2 כפות שמן זית
רוטב גזר
- 1 גזר קלוף
- 0.25 כפית כורכום טחון
- 1 שן שום
- 0.5 אריזה טופו משי 125 גרם
רוטב בזיליקום אבוקדו
- 1 חופן עלי בזיליקום ללא הגבעולים
- 0.5 אבוקדו
- 0.5 אריזה טופו משי 125 גרם
- 1 שן שום
- קצת מיץ לימון מונע השחרה של האבוקדו
הוראות הכנה
-
מעביר את מרכיבי הרוטב לבלנדר וטוחנים היטב.
-
מגישים מעל מנת פסטה בליווי מעט צנוברים ועלי בזיליקום ומעט שמן זית
