3 סלטים מושלמים לקיץ

צפו בוידאו

את הבלוג "עושה סלט" הכרתי דרך האינסטגרם המושלם שלו ועד מהרה התמכרתי לאסתטיות ולקונספט המבריק.

בתור חובב סלטים מושבע, החלטתי שאני חייב לדעת מי עומד מאחורי הבלוג המושקע ויצרתי קשר.

לא יכלתי לשאת את המחשבה שיש מישהו כל כך מוכשר שאני לא עדיין לא מכיר.

כך הכרתי את נדב (אתם יכולים לקרוא לו מלך הסלטים כי הוא מאסטרפיס )

נפגשנו לפני חודש ימים וצילמנו יחד 3 סרטונים ל 3 סלטים קייצים נפלאים עם פירות קיץ וקטניות (או דגנים) שיכולים להיות ארוחה מלאה כזו שכיף להגיש לאורחים או כשאתם ממש רוצים לפנק את עצמכם.

אלו הסלטים שהכנו ואני מצרף את הערכים התזונתיים לכל אחד מהם:

סלט עדשים אגסים, ושאלוט מקורמל 

ערכים תזונתיים למנה (במשקל של 200 גרם ) מתוך 4 מנות תכיל:

• 400 קלוריות
• 10 גרם חלבון
• 40 גרם פחמימה
• 24 גרם שומן

סלט מלון, שעועית שחורה וטרגון

ערכים תזונתיים למנה (במשקל של 250 גרם ) מתוך 4 מנות תכיל:

• 369 קלוריות
• 14 גרם חלבון
• 36 גרם פחמימה
• 19 גרם שומן

סלט נקטרינה, כוסמין וירוקים

ערכים תזונתיים למנה (במשקל של 200 גרם ) מתוך 4 מנות תכיל: 

• 600 קלוריות
• 9 גרם חלבון
• 45 גרם פחמימה
• 20 גרם שומן

סלט נקטרינה, כוסמין וירוקים

מנה הגשה 4 מנות

קלוריות 600 kcal

מרכיבים

• 1 כוס חיטת כוסמין לפני בישול
• 1 נקטרינה
• 2 מלפפונים
• 1/2 צרור כוסברה
• 1 בצל ירוק
• 1 חופן גרעיני חמניה 17 גרם

לרוטב

• 1/3 כוס שמן זית
• מיץ מחצי לימון
• 1 כף חומץ
• 1 שן שום כתושה
• 1/4 כפית מלח גס
• 1/2 כפית פלפל שחור

הוראות הכנה

1. ממלאים מים בסיר גדול, מביאים לרתיחה ומבשלים את חיטת הכוסמין כ25 דקות.

2. מסירים מהאש ומסננים מיד, שוטפים בהרבה מים קרים בכדי לעצור בישול, מסננים ומעבירים לקערת ערבוב.

3. בעזרת סכין קטנה וחדה חוצים את הנקטרינה לאורכה (בתנועה היקפית, מהקודקוד כלפי מטה), אוחזים בשתי צידי הנקטרינה ומסובבים את כפות הידיים בכיוונים מנוגדים בכדי להפריד בין חלקי הפרי, בזהירות ובעזרת סכין שולפים את הגלעין, ניתן גם לחרות לרבעים ולהפריד בזהירות. חותכים את הנקטרינה לקוביות קטנות ומוסיפים לקערה.

4. חוצים את המלפפונים לאורכם, חותכים לרצועות דקות וקוצצים לקוביות (בגודל זהה לאלה של קוביות הנקטרינה), מוסיפים לקערה.

5. מפרידים את עלי הכוסברה מן הגבעולים, קוצצים גס ומוסיפים לקערה.

6. פורסים דק את הבצל הירוק על כל חלקיו ומוסיפים לסלט.

7. מוסיפים גם את גרעיני החמנייה ואת כל מרכיבי הרוטב, מערבבים ומעבירים לכלי הגשה.