Go Back
להדפיס
עוגת גבינה טבעונית

עוגת גבינה טבעונית

זמן הכנה 20 minutes
זמן בישול 15 minutes
זמן כולל 39 minutes
מנה הגשה 8 פרוסות

מרכיבים

לתחתית

  • 1.5 כוס קמח מלא אפשר גם קמח טף או קמח קוקוס
  • 3 כפות שמן קוקוס אפשר כל שמן צמחי אחר שאתם אוהבים
  • 1/2 כוס סוכר או כל ממתיק אחר שאתם אוהבים
  • קורט מלח
  • 1 כפית תמצית ווניל

למלית

  • 1 כוס חלב סויה ללא סוכר אפשר גם חלב שקדים או כל חלב צמחי אחר שאתם אוהבים :)
  • 250 גרם גבינת סויה של תנובה בטעם טבעי
  • 250 גרם שמנת סויה של אלפרו 5% שומן
  • 340 גרם טופו משי האריזה האדומה
  • 50 גרם סוכר ווניל 5 אריזות של 10 גרם כל אחת
  • מיץ מחצי לימון
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כף קליפת לימון מגורדת
  • 3 כפות שמן קנולה או כל שמן צמחי אחר
  • 3 כפית אגר אגר אבקה

לקונפיטורת פטל

  • 1 כפית אגר אגר אבקה
  • מיץ מחצי לימון
  • 30 גרם סוכר ווניל 3 שקיות של 10 גרם כל אחת
  • 1 כוס פטל אפשר קפוא

הוראות הכנה

  1. מתחילים עם התחתית
  2. מחממים תנור לחום בינוני (170 מעלות)
  3. מוסיפים את כל מרכיבי הבצק לקערה ומערבבים עד שמתקבל בצק אחיד ושמנוני.
  4. בעזרת הידיים מפוררים את הבצק עד שמתקבלים פירורים אחידים
  5. משמנים תבנית אפייה עם קפיץ בקוטר 26 ס"מ ומעבירים את פירורי הבצק לתבנית ומהדקים את התחתית ומעט מן השוליים
    עוגת גבינה טבעונית
  6. אופים בין 12-15 דקות עד שהבצק הופך קשה. מוציאים מן התנור ומניחים בצד כדי שיתקרר לחלוטין
  7. מכינים את המלית
  8. במעבד מזון טוחנים את כל המרכיבים, מלבד גרידת הלימון, השמן והאגר אגר עד שמתקבלת בלילה הדומה במרקם לשמנת. ומעבירים לסיר
  9. מוסיפים 4 כפות אגר אגר ואת השמן מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
  10. מבשלים על אש נמוכה כ 5 דקות ומכבים את האש מוסיפים את מיץ הלימון וגרידת הלימון ומערבבים היטב
  11. מכינים את קונפיטורת הפטל
  12. בסיר קטן מוסיפים את הפטל, הסוכר, מיץ הלימון ושבבי האגר אגר ומביאים לרתיחה
    עוגת גבינה טבעונית
  13. מבשלים על אש קטנה כ 5 דקות ומסירים מן האש
  14. מרכיבים את העוגה
  15. יוצקים את מלית על גבי תחתית הבצק
  16. יוצקים למרכז העוגה את קונפיטורת הפטל ומעט מן הרוטב בצדדים לעיטור
  17. דופקים מעט את תבנית העוגה על גבי השיש כדי לשחרר בועות אוויר
  18. מכניסים למקרר לקירור לפחות ל4 שעות
  19. עדיף להגיש ישירות מהמקרר
  20. עוד תמונה אחת ודי
    עוגת גבינה טבעונית