קציצות טופו עם אפונה בציפוי פריכיות אפויות בתנור

 

עם יד על הלב, כמה מאיתנו מתחילים לאכול פריכיות אורז כאשר אנחנו מתחילים בדיאטה?

אני בטוח שלא מעט.

ויש סיבה טובה, פצפוצי האורז התפוח, מכילים כמות גבוהה של אוויר וכמות המסה הנאכלת בפועל נמוכה (ומכאן צריכת הקלוריות נמוכה גם כן)

מלבד למרוח שכבה (דקה!) של חומוס וירקות ולזלול בארוחת ערב אפשר לחלוטין להכין איתם שלל מתכונים כמו קציצות טופו עם אפונה בציפוי פריכיות אורז.

ואם אתם חוששים מהאינדקס הגליקמי הנמוך של פריכיות האורז אתם יכולים להיות רגועים מפני שפתית (זוכרים שפעם היינו אוכלים את זה?) הוציאו מבחר של פריכיות מדגנים מלאים כמו:

פריכיות תירס עם קינואה ובזיליקום או פריכיות תירס עם צ'יה ואורגנו, כוסמת עם צ'יה ותירס בתוספת תירס מלא.

גילוי נאות: גם השתתפו בהכנת מתכון זה. 

בכנות: (ואני לא כותב את זה כי הם שילמו לי) הפרכיות שלהם טעימות, מזינות ויכולות להיות פתרון טוב לארוחה קלה או ארוחה מרכזית.

אז נכון, אפשר פשוט לנשנש אותם ככה, as is , אבל יותר כיף לצפות איתן קציצות טופו רכות ולאפות בתנור.

 גם פיתרון לכל מי שרוצה מנה ללא גלוטן וגם דרך נחמדה לחסוך בקלוריות.

מה רע?

הקציצות יוצאות מעט פריכות מבחוץ ורכות מבפנים ובעלות טעם עז של אוכל אסייתי

לצערי, הן לא טעימות אחרי הקפאה (הפריכיות סופחות נוזלים ) אבל יכולות להישמר עד שלושה ימים במקרר (חימום קצר בטוסטר יחזיר אותם לחיים)

מעט על המתכון

אני השתמשתי בטופו קשה – שימו לב שאתם לא משתמשים בטופו משי אלא בטופו שמיועד להקפצה.

לתוספת טעם ולתוספת מסה השתמשתי באפונה ירוקה קפואה. אפשר להחליף באותה כמות של שעועית ירוקה, פולי סויה או אפילו קישואים מגורדים.

אני בחרתי להשתמש בתיבול אסייתי שלפי דעתי מחמיא לקציצות, אם אתם רוצים סטייל אחר אפשר להחליף בכמון, שום, צ'ילי, פטרוזיליה ושמן זית. ייצא גם טעים.

ערכים תזונתיים מאת התזונאית הקלינית ומאמנת הכושר נעם בכר: 

קציצה אחת מתוך 10 במשקל 50 גרם מכילה:

70 קלוריות

6 גרם חלבון

7 גרם פחמימה

5 גרם שומן

רוצים עוד מתכון של קציצות טופו? לחצו כאן