1. למעבד מזון מעבירים את כל המרכיבים של הגבינה וטוחנים היטב עד קבלת מרקם אחיד

לגבינה אפויה למריחה

1. מעעבירים לכלי שמיועד לאפיה, מוסיפים מעט גרעיני דלעת, פלפל גרוס ושמן זית ואופים על חום בינוני כ חצי שעה

2. מוציאים ומצננים על השיש לפני זוללים (הגבינה תתגבש לאחר שתתקרר)

לבורקס

1. מורחים מספר כפות של גבינה על דפי אורז או דפי פילו

2. מגלגלים

3. אופים על חום 180 מעלות כ 8 דקות