1. מחממים תנור לחום גבוה 220 מעלות

2. מניחים את הדלורית בשלמותה, ככה, כמו שהיא מבלי לחצות אותה, על גבי תבנית אפייה ואפו אותה כשעה עד כדי התרככות. הקליפה תשרף לחלוטין. זה תקין.

3. בזמן שהדלורית בתנור הוסיפו לקערה כפית אחת אחת של כמון, כפית כורכום, כפית צ'ילי גרוס, מעט מלח ו-2 כפות שמן זית וערבבו היטב

4. הוסיפו את גרגרי החומוס וערבבו היטב

5. העבירו את גרגרי החומוס לתבנית האפייה ושטחו בעזרת כף

6. אפו בתנור כחצי שעה עד שגרגרי החומוס יוצאים פריכים

7. העבירו את פרחי הכרובית הטריים למעבד מזון וטחנו עד שמתקבל מרקם כמו של אורז. אל תטחנו את הכרובית יותר מדי, לא תקבלו פירה (אלא אם כן, בא לכם פירה)

8. בקערה, ערבבו את הכרובית עם שיבולת השועל, כפית כמון, מיץ מחצי לימון, 2 שיני שום כתושות, 2 כפות שמן זית ומעט מלח

9. גרדו את העגבניות על גבי פומפייה והסיפו 2 שיני שום כתושות

מרכיבים את הדלורית:

1. חצו את הדלורית לחצי על גבי תבנית האפייה

2. בעזרת כף הוציאו את הגרעינים

3. הוסיפו בשקע של הדלורית את העגבניות המרוסקות, מעל את גרגרי החומוס ומעל את קרמבל הכרובית

4. השיבו את הדלורית לתנור לאפייה נוספת בת 15 דקות עד השחמה של הקראמבל

5. לפני ההגשה הוסיפו מעל מעט כוסברה וקייל קצוץ ומעט מיץ לימון