Go Back
להדפיס

לחמניות שום שמיר מקמח כוסמין מלא

זמן הכנה 2 hours
זמן בישול 40 minutes
מנה הגשה 20 לחמניות

מרכיבים

  • 1 עציץ מחרס טרה-קוטה בקוטר 15 ס"מ
  • 500 גרם קמח כוסמין מלא
  • 180 מ"ל משקה סויה לייט 3./4 כוס
  • 250 גרם קרם סויה עם שום שמיר של סויה תנובה
  • 1 כפית שמרים טריים 10 גרם
  • 2 כפית סוכר קוקוס 20 גרם
  • 3 כפות שמן זית 30 מ"ל
  • 2 שיני שום כתוש
  • 1 חופן שמיר קצוץ
  • 1 כפית מלח 10 גרם

לציפוי

  • 1 כף שמן זית
  • 1 כף סילאן
  • מעט שומשום

הוראות הכנה

  1. בקערה עמוקה מערבבים את כל החומרים מלבד המלח לפי הסדר הכתוב

    לחמניות שום שמיר
  2. לשים כ 3 דקות ומוסיפים את המלח

  3. לשים עוד כ 10 דקות. הבצק אמור לצאת דביק ולח

  4. עוטפים במגבת ומניחים בצד ומטיפים שעה

  5. לאחר כשעה, מרפדים עציץ חימר טרה-קוטה בנייר אפייה

  6. מקמחים היטב את משטח העבודה ומניחים את הבצק על גבי המשטח.

  7. מקמחים היטב גם את הבצק. שימו לב שלא ללוש את הבצק פעם נוספת

  8. קורצים 20 חתיכות שוות מהבצק

  9. בעזרת הידיים יוצרים כדורים ומניחים אותם בזה אחר זה בתוך העציץ

  10. במידה ואתם אופים את הלחמניות לא בעציץ, הניחו אותם בתבנית האפייה

  11. הניחו להתפחה שנייה כשעה (אל תוותרו על השלב הזה - הוא חשוב)

  12. חממו תנור לחום בינוני 180 מעלות

  13. מברישים את הלחמניות בשמן זית וסילאן ולבזוק מעט שומשום מעל

    לחמניות שום שמיר
  14. אפו את העציץ כ 40 דקות (אפייה ללא עציץ אפייה של 15 דקות תספיק)

  15. הוציאו מהתנור והגישו חם

סרטון של המתכון