Go Back
להדפיס
מרק חומוס עם מנגולד

מרק חומוס טבעוני עם מנגולד

מרק חומוס נהדר ועשיר בחלבון, קערה של כיף צרוף לארוחת ערב בליווי לחם טרי וסלט או כמנה ראשונה לאירוח
זמן הכנה 1 minute
זמן כולל 1 minute
מנה הגשה 4 מנות

מרכיבים

  • 1 כוס חומוס מושרה ללילה בהרבה מים
  • 1 כפית סודה לשתיה
  • 1/2 כוס גזר מגורד
  • 1 חבילה עלי מנגולד קצוצים (עם החלקים הלבנים) 7-8 עלים
  • 2 בצל בינוני קצוץ
  • 6 שיני שום קצוץ
  • 1/2 כוס מיץ לימון
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1 כף כורכרום
  • 1 כף פפריקה אדומה
  • 1 כפית פפריקה חריפה למי שאוהב חריף
  • 1/2 כפית חויאג' למרק

הוראות הכנה

  1. מסננים במסננת את החומוס ושוטפים היטב.
  2. מניחים בסיר את גרגרי החומוס ומוסיפים 5 כוסות מים, כפית סודה לשתיה ומביאים לרתיחה, מסירים לכלוך וקצף ומבשלים כשעה על אש נמוכה. (זהירות זה יכול לגלוש)
  3. במקביל מזהיבים את הבצל הקצוץ בסיר רחב עם שמן, מוסיפים פנימה את עלי המגולד הקצוצים והגזר המגורד וממשיכים לבשל כ15 דקות על אש בינונית עד שהמנגולד מאבד לחלוטין מנפחו ומשנה את צבעו לירוק כהה מאוד.
  4. מוסיפים את התבלינים, השום והלימון ושופכים הכל אל סיר החומוס (נוזלי החומוס הם נוזלי המרק).
  5. מבשלים הכל יחד על אש נמוכה עוד כ 10 דקות ומגישים חם