להדפיס
מרק חרירה
זמן הכנה 5 minutes
זמן בישול 1 hour
מנה הגשה 7 מנות
קלוריות 254 kcal
מרכיבים
- 1.5 כף שמן זית
- 1 כוס גרגרי חומוס יבשים מושרים במים עד כיסוי כ 8 שעות
- 1 כוס עדשים כתומות לא מבושלות
- 1 שן שום פרוסה
- 3 עגבניות מגורדות
- 1 כפית אבקת קארי או חוייאג' למרק או כל תערובת תבלינים למרק
- 1 כפית שטוחה מלח
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1 חופן אטריות דקות 100 גרם
- 1 צרור עלי כוסברה קצוצים
- 1 צרור עלי פטרוזליה קצוצים
- 3 גבעולים סלרי
- 1 מיץ מחצי לימון
- 2 ליטרים מים
הוראות הכנה
-
בסיר גדול ועמוק מחממים את השמן
-
מוסיפים את התבלינים היבשים והמלח ומערבבים
-
מטגנים את התבלינים כדקה על אש נמוכה ומוסיפים את פרוסות השום ומערבבים
-
מסננים את החומוסים ממי ההשרייה ומוסיפים לסיר יחד עם כוס העדשים
-
מערבבים היטב עד שכל השמן והתבלינים עוטפים את החומוסים ואת העדשים
-
מוסיפים את העגבניות, האטריות, הכוסברה והפטרוזיליה ומערבבים היטב
-
מוסיפים מים וכפית סודה לשתיה ומביאים לרתיחה
-
מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשעה
-
לפני ההגשה סוחטים מיץ מחצי לימון מערבבים ומגישים חם