מתחילים עם הבצק

מערבבים בקערה עמוקה את כל הרכיבים היבשים: הקמחים, אבקת האפייה, והמלח

בקערה נפרדת מערבבים את כל הרכיבים הנוזליים: השמן, חלב הסויה, תמצית הווניל, המים והסילאן

שופכים את הרכיבי הקערה הרטובה לתוך הקערה עם הרכיבים היבשים ומערבבים היטב עד שמתקבל בצק אחיד. (לא צריך ללוש הרבה)

נותנים לבצק לנוח בצד כ 20 דקות (מסכן עבד קשה)

בינתיים מחממים את התנור על חום בינוני (170 מעלות)

מכינים את המלית

בקערה מערבבים את מחית התמרים ואת התבלינים

מחלקים את הבצק ל6 יחידות

בעזרת מערוך משטחים את הבצק על גבי השיש

חותכים יריעה בצק באורך 30 ס"מ על 15 ס"מ ואת עודפי הבצק משיבים לקערה. * לא חייבים למדוד על הסנטימטר אבל אם הבצק יהיה ארוך מדי העוגייה תהיה עבה מאוד

בעזרת כף מורחים ממרח התמרים על גבי הבצק ,מגלגלים ומניחים על גבי תבנית אפייה.

חוזרים על התהליך עם שאר הבצק

לציפוי

מערבבים בקערה קטנה כף ממרח תמרים מהול עם מעט מים

מברישים כל רולדה עם מעט ממרח התמרים המהול ומפזרים שומשום מעל

מכניסים לתנור ואופים 20 דקות

מוציאים ומצננים היטב (לפחות שעתיים) עד שפורסים לפרוסות