מתחילים עם התחתית

מחממים תנור לחום בינוני (170 מעלות)

מוסיפים את כל מרכיבי הבצק לקערה ומערבבים עד שמתקבל בצק אחיד ושמנוני.

בעזרת הידיים מפוררים את הבצק עד שמתקבלים פירורים אחידים

משמנים תבנית אפייה עם קפיץ בקוטר 26 ס"מ ומעבירים את פירורי הבצק לתבנית ומהדקים את התחתית ומעט מן השוליים

אופים בין 12-15 דקות עד שהבצק הופך קשה. מוציאים מן התנור ומניחים בצד כדי שיתקרר לחלוטין

מכינים את המלית

במעבד מזון טוחנים את כל המרכיבים, מלבד גרידת הלימון, השמן והאגר אגר עד שמתקבלת בלילה הדומה במרקם לשמנת. ומעבירים לסיר

מוסיפים 4 כפות אגר אגר ואת השמן מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.

מבשלים על אש נמוכה כ 5 דקות ומכבים את האש מוסיפים את מיץ הלימון וגרידת הלימון ומערבבים היטב

מכינים את קונפיטורת הפטל

בסיר קטן מוסיפים את הפטל, הסוכר, מיץ הלימון ושבבי האגר אגר ומביאים לרתיחה

מבשלים על אש קטנה כ 5 דקות ומסירים מן האש

מרכיבים את העוגה

יוצקים את מלית על גבי תחתית הבצק

יוצקים למרכז העוגה את קונפיטורת הפטל ומעט מן הרוטב בצדדים לעיטור

דופקים מעט את תבנית העוגה על גבי השיש כדי לשחרר בועות אוויר

מכניסים למקרר לקירור לפחות ל4 שעות

עדיף להגיש ישירות מהמקרר

עוד תמונה אחת ודי