משרים את 2 כפות הצ'יה ב 4 כפות של מים כ 10 דקות עד שמתקבל ג'לי מוצק.

מחממים תנור לטמפ' 180 מעלות

בקערה מערבבים את כל הרכיבים מלבד הריבה: את הקמח, טחינה, הג'לי מהצ'יה, סוכר, מלח, אבקת האפייה והשמן

מערבבים היטב עד שמתקבל בצק אחיד

לוקחים רבע מהבצק ושומרים בקערה נפרדת בצד

מניחים נייר אפייה בתבנית

את 3/4 הבצק שנותר לנו, מרפדים בעזרת הידיים את תחתית התבנית

מכניסים לתנור ואופים כ 10 דקות

מוציאים מהתנור, שופכים שיכבה שווה של הריבה על גבי הבצק.

את רבע הבצק שהנחנו בצד קודם, מפוררים בעזרת הידיים על גבי שכבת הריבה

ואופים פעם נוספת כ 20 דקות.

מוציאים מהתנור ולא נוגעים לפני שהכל התקרר לטמפרטורת החדר. (קשה להתאפק אני יודע)

חותכים לריבועים רק שהקרמבל קר (אחרת הכל יתפורר)

והנה לכם פתרון נהדר לקינוח טבעוני ללא גלוטן