מעבירים את פתיתי הכרובית למסננת ושוטפים מתחת למים זורמים כדי שיפשירו

סוחטים היטב ומנקזים משאריות הנוזלים

מעבירים לבלנדר את פתיתי הכרובית, גרגרי החומוס , את קמח החומוס, שן השום ו2 כפות שמן זית (מתוך ה3 )

טוחנים היטב עד שמתקבלת עיסה דביקה ואחידה

מחממים תנור לחום של 200 מעלות בתוכנית גריל עליון

מרפדים תבנית אפייה בנייר ומשמנים אותו בשמן זית

שופכים את חצי כוס החומוס המיועדת לציפוי הקציצות לקערה עמוקה

בעזרת ידיים רטובות יוצרים מעיסה צורה של קציצות, מגלגלים הקערה עם קמח החומוס עד שהקמח מצפה את הקציצה מכל עבר ומניחים בתבנית האפייה

חוזרים על הפעולה עד שהעיסה נגמרת ויש 10 קציצות מונחות על גבי תבנית האפיה

אל תחששו שהעיסה רטובה והקציצות מתפרקות - הם יתקשו באפייה

מזלפים מעט שמן זית מעל

מניחים את תבנית האפייה גבוה וסמוך ככל האפשר לגריל העליון

אופים כ 8- 12 דקות עד שהקציצות משחימות

זוללים שחם