להדפיס
קארי חצילים
זמן הכנה 10 minutes
זמן בישול 15 minutes
מנה הגשה 4 מנות
קלוריות 350 kcal
מרכיבים
- 1 בצל
- 1 חציל 300 גרם
- 3 כפות שמן קוקוס
- 1 אריזה מיקס אורז מלא, אפונה ועדשים של חברת הרדוף 250 גרם
- 1 פלפל חריף קצוץ
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורד
- 2 שיני שום כתוש
- 1 כפית כורכום
- 1 כף פפריקה
- 1/2 כפית הל
- 1/2 כפית ציפורן
- 1 קופסת שימורים עגבניות מרוסקות 400 גרם
- 1 חופן עלי נענע קצוצים
- 1 חופן עלי כוסברה
- מעט בצל ירוק לקישוט
- 1/4 כוס חלב שיבולת שועל 55 מ"ל
הוראות הכנה
-
קוצצים את הבצל ומטגנים אותו בשמן הקוקוס
-
מקלפים את החציל וחותכים אותו לקוביות ומוסיפים אותו לסיר עם הבצל
-
מטגנים מספר דקות עד שהבצל משחים מעט
-
מוסיפים את הג'ינג'ר, השום והתבלינים היבשים ומערבבים
-
מוסיפים את המיקס האורז המלא, האפונה והעדשים ומערבבים
-
מוסיפים את הנענע, הכוסברה, העגבניות המורסקות, כוס מים וחלב שיבולת שועל ומביאים לרתיחה
-
מבשלים כ15 דקות עד הסמכה והמרכיבים בתבשיל מתרככים
-
מחלקים ל4 קופסאות וזוללים כל יום קופסא אחרת