1. פותחים את האריזה של הטופו ומסננים את הנוזלים

2. חותכים את גוש הטופו ל 3 פרוסות שוות

3. ומכסים במגבת נקייה

4. מניחים מעל סיר גדול וכבד או כל חפץ כבד אחר

5. מניחים לחצי שעה עד שעה

6. לאחר כחצי שעה המגבת אמורה להיות רטובה מהנוזלים שהטופו הגיר

7. חותכים כל פרוסה של טופו לחצי ואז כל חצי פרוסה למלבנים עד שמקבלים מלבנים קטנים ובגודל שכיף לזלול

8. מכניסים לקופסא ואותה מכניסים למקפיא לפחות ל4 שעות

9. הטופו יכול להשמר כך עד חצי שנה

10. כשרוצים לאוכל את הטופו הוציאו אותו מהקפיא והפשירו על גבי השיש או במיקרוגל

11. היפטרו מהנזולים שניקוו בצלחת ויבשו היטב את הטופו בעזרת מגבת נקייה

12. עכשיו שהטופו יבש יבש זה הזמן לתת לו מעט טעם

13. חממו תנור לחום בינוני 180 מעלות

14. הוסיפו את רוטב הסויה ושמן השומשום וערבבו היטב

15. הוסיפו את הקורנפלור וערבבו היטב עד שכל הקורנפלור נטמע בטופו ואין פירורים של קורנפלור בצלחת (אם יש, פשוט זרקו אותם) שימו לב שהטופו לא קמחי ואין יותר מדי קורנפלור על גבי הטופו

16. סדרו את הקוביות הטופו בתבנית אפיה

17. אפו בין 20 דקות לחצי שעה עד שהטופו מתקבל שחום ובעל צליל חלול כאשר נוקשים עליו

מכינים את הרוטב

1. מעבירים לקערה עמוקה את קטשופ, חרדל ואת הרוטב צ'ילי חריף, קוביות הטופו ומערבבים

2. מזלפים מעל את המיונז, פלפל צ'ילי חריף, כוסברה ובצל קצוץ

3. וזוללים