להדפיס
סלט קינואה טבעוני
מקינואה אדומה, טופו בזיליקום, אפונה סינית, שעועית ירוקה, פסטו, שקדים מולבנים ועגבניות מיובשות. 20 גרם חלבו וללא גלוטן כלל.
זמן הכנה 4 minutes
זמן כולל 4 minutes
מנה הגשה 3 מנות
מרכיבים
- 3 כוסות קינואה אדומה מבושלת ראה הוראות בישול מטה
- 300 גרם טופו עם בזיליקום של תנובה
- 3 כוסות ברוקולי טרי טרי או קפוא
- 1.5 כוסות אפונה סינית (אפונה ירוקה עדינה) טרי או קפוא
- 1.5 כוסות שעועית ירוקה ארוכה טרי או קפוא
- 6 יחידה עגבניות מיובשות ללא שמן
- 3 כפות שקדים מולבנים
- 3 כפיות רוטב פסטו ראה הוראות בישול מטה, אפשר גם קנוי
הוראות הכנה
-
ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה
-
חולטים את הברוקולי, האפונה הסינית, השעועית כ 3-4 דקות במים רותחים
-
מעבירים לקערה עם מים קרים להפסקת תהליך הבישול
-
אפשר גם להעביר את הירקות לקערה עמוקה ועם 3-4 כפות מים ולבשל 5 דקות במיקרוגל
-
מעבירים את כל הרכיבים לקערה עמוקה ומערבבים היטב
-
מגישים קר או חם
יש לי הערות
איך מבשלים קינואה מושלמת
- שופכים כוס וחצי קינואה אדומה למסננת ושוטפים היטב כמספר דקות.
- מרתיחים ליטר וחצי מים בקומקום.
- מעבירים לסיר עמוק מאוד וקולים את הקינואה, ללא שמן, כ 4-5 דקות, תוך כדי ערבוב, כדי לשחרר את הטעם האגוזי שבה.
- מוסיפים 7 כוסות מים רותחים (בערך ליטר וחצי)
- מבשלים את הקינואה על אש נמוכה מאוד כ - 10 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
- מסננים את המים ומעבירים לקערה עמוקה. אין צורך לשטוף את הקינואה
איך מכינים פסטו טבעוני
מה צריך?
- צרור גדול מאוד של עלי בזיליקום
- 3 שיני שום
- חצי כוס שמן זית
- 20 אגוזי קשיו מושרים בהרבה מים למשך לילה או 4 שעות לפחות
מה עושים?
- מפרידים את עלי הבזיליקום מהגבעולים
- מסננים את אגוזי הקשיו מהמים
- מעבירים למעבד מזון את כל הרכיבים וטוחנים בפולסים עד שנוצרת משחה ירוקה וריחנית.
נשמר בצנצנת אטומה ובמקרר כשבועיים