עוגיות חלבון טבעוניות שוקולד
מרכיבים
- 1/3 כוס אקווה פאבה 80 מ"ל
- 1 כף סוכר 15 גרם
- 100 גרם שוקולד צ'יפס מריר
- 20 גרם נטיפי שוקולד לקישוט
- 1 כפית סודה לשתיה
- 50 גרם אבקת חלבון טבעונית ללא תוספת טעם של מייפרוטאין או כל חברה אחרת שאתם חפצים
הוראות הכנה
-
מחממים תנור לחום 180 מעלות
-
שופכים את האקווה-פאבה לתוך קערת המיקסר ומוסיפים את הסוכר
-
מפעילים את המיקסר על המהירות הכי גבוהה ומקציפים במשך 3-4 דקות עד שנוצר קצף אחיד ויציב ומעבירים לקערה עמוקה
-
ממיסים את השוקולד במיקרו במספר פולסים של 30 שניות כ"א עד המסה או על גבי סיר עם מים רותחים.
-
אם השוקולד מאוד סמיך ולא נוזלי אפשר להוסיף כף שמן צמחי כדי לדלל את השוקולד מעט
-
מוסיפים כף אחד של שוקולד לתוך קערת הקצף ובעזרת מרית מקפלים בצורה עדינה את השוקולד לתוך הקצף. (מקפלים הכוונה למעיין עירבוב מאוד מאוד עדין)
-
חוזרים על התהליך עד שנוצר מוס שוקולד אוורירי ואחיד
-
מוסיפים את אבקת החלבון וכפית סודה לשתיה ומערבבים עד שנוצר בצק אחיד ודביק
-
מרפדים תבנית אפיה, בנייר אפיה
-
בעזרת ידיים רטובות יוצרים 8 כדורים ומניחים אותם על גבי תבנית אפיה
-
משטחים אותם מעט ומקשטים עם מעט נטיפי שוקולד
-
אופים כ 8 דקות (אם רוצים עוגיות יותר פריכות השאירו אותם עוד דקה-שתיים בתנור)
-
מוציאים ומצננים לחלוטין לפני ההגשה