להדפיס
עוגת נקטרינות טבעונית
ללא אפייה
זמן הכנה 5 minutes
זמן בישול 10 minutes
מנה הגשה 8 פרוסות
קלוריות 112 kcal
מרכיבים
לקונפיטורה
- 1.5 כוס נקטרינות חתוכות גס 4-5 נקטרינות
- 2 כפות סוכר קוקוס אפשר גם סוכר חום (סוכר קוקוס מעניק טעם אגוזי ומעניין)
- מיץ מחצי לימון
- 2 כפות זרעי צ'יה
לקלתית
- 100 גרם שיבולת שועל 3/4 כוס
- 2 כפות ממרח תמרים
- 70 גרם שמן קוקוס 1/3 כוס
- 1/4 כפית מלח שולחן
הוראות הכנה
מכינים את הקונפיטורה
-
חותכים את הנקטרינות לחתיכות יחסית גדולות ומעבירים לסיר קטן
-
מוסיפים את הסוכר והלימון ומבשלים על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב, עד שהנקטרינות מתכווצ'צ'ות מעט ומגירות נוזלים (עניין של 5-6 דקות)
-
מסירים מהאש ומוסיפים את זרעי הצ'יה
-
מערבבים היטב עד שכל הזרעים נטמעים בנוזלים של הפרי
מכינים את הקלתית
-
במעבד מזון טוחנים היטב את כל מרכיבים הקלתית עד שנוצר בצק אחיד
-
משטחים את הבצק על גבי תבנית אינגליש קייק
-
יוצקים את הקונפיטורה מעל הבצק ומשטחים לכל אורך
-
מצננים במקרר לפחות כשעה לפני ההגשה