חמם וסע או למה אני חולה על אקסלים

זה רק אני או שבשנה האחרונה אנחנו מוצפים בתחליפי בשר בסופרמרקטים?

אלו שהתחילו את הזרם הבלתי פוסק היו ההמבורגרים של impossible burger בארה"ב ו beyond  שגם נמכרים בארץ. 

ונדמה שאין חברה לא מכבדת את עצמה שלא מעוניינת להצטרף לטרנד הכי חם בעולם המזון כרגע והוא – תחליפי הבשר 

כולם רוצים לייצר המבורגרים מצמחים ואנחנו הצרכנים נהנים משפע אדיר ומחירים נוחים.

אך ישנם תחליפי בר איכותיים יותר וכאלו שהם איכותיים פחות . 

כדי לעשות מעט סדר הכנתי סקירה מהירה של מספר מוצרים שמצאתי ברשת ואז הזנתי את הנתונים לטבלת אקסל

התייחסתי לנתונים לפי 100 גרם של מוצר לפני בישול והם:

קלוריות, חלבון, פחמימות, שומן, שומן רווי, נתרן ומקור החלבון

לא התייחסתי לכמות המרכיבים, האם או לא מכילים חומרים משמרים, צבעי מאכל ומידת עיבוד המזון

מיקום המוצר בטבלה נקבע ע"י יחס קלוריות חלבון, כך שתוכלו למצוא את המוצר הכי משתלם מבחינת כמות קלורית נמוכה וכמות חלבון גבוהה.

לא נכנסו לסקירה כי לא הצלחתי למצוא את הערכים התזונתיים: 

• המוצרים הקפואים של ריינבאו שלא טרחו לציין את הערכים התזונתיים באתר שלהם וחבל
• והמוצרים המוכנים ושל הענק הירוק שלא שלחו לי.

כשאקבל מבטיח להכניס לסקירה ולעדכן 

התוכן לא מומן והוא נעשה כחלק מסקירה יזומה שלי ואני מתבסס על הצהרות היצרן 

ובמידה ונפלה טעות בהזנת הנתונים צרו עמי קשר ועדכן את הסקירה

אין בסקירה זו המלצה בריאותית או המלצה לרכישת מוצר כזה או אחר. 

סקירת תחליפי בשר

	קלוריות	חלבון	מקור החלבון	פחמימה	שומן	שומן רווי	נתרן במ"ג	מדד יחס קלוריות חלבון
נתחי סויה דמוי עוף טבעול	151	21.6	סויה	1	4.6	0.4	399	6.9
טחון צמחוני של טבעול	151	20	סויה, אורז וגלוטן	7	3	0.4	300	7.5
סייטן בולונז של טבע דלי	160	20	גלוטן	10.5	4.2	0.7	490	8
SENSATIONAL טחון צמחוני של טבעול	165	17.3	סויה	3.6	7.9	2.9	400	9.5
נקנקיות ביונד	200	19.8	גלוטן ואפונה	11.5	9.4	פחות מ 0.5	611	10.1
קבב טבעוני עשיר בחלבון מחסני הטבעונות	240	23	גלוטן	19.5	8.8	1.1	495	10.4
המבורגר טבעוני של מנדי	194	17.5	חלבון אפונה	4	12	1	580	11
חזה בגריל צמחוני 99 קלוריות של טבעול	159	13.7	סויה וגלוטן	14.2	4	0.5	400	11.6
Perfect Vegan Balls	165	14.2	סויה	8.6	8	0.7	296	11.6
Perfect Vegavn Burger	165	14.1	סויה	8.6	7.9	0.7	329	11.7
נקנקיות חלבון אפונה פיקנטיות של מנדי	230	19.6	חלבון גלוטן ואפונה	9.7	12.5	1	531	11.7
ביונד ביף	230	17.6	חלבון אפונה, חלבון אורז, חלבון מש	4.4	15.9	4.4	309	13.06
נקניקיות טבעוניות של טבעול	212	16.5	גלוטן, אפונה וסויה	7.6	12	1.1	400	13.1
קציצות בטטה ועדשים של טבע דלי	211	15.8	90% סויה 10% גלוטן	16.8	10.8	1.1	490	13.3
WONDERS טחון מהצומח זוגלבק	217	16	אפונה סויה	7	13.5	4	398	13.5
המבורגר סנסשיונל של טבעול	198	14.4	סויה וגלוטן	3.2	13.3	3.8	310	13.75
קבב בולגרי עם פטרוזליה של טבע דלי	193	13.7	90% סויה 10% גלוטן	12.3	11	1.2	460	14
המבורגר קלאסי עם סלק של טבע דלי	185	13	90% סויה 10% גלוטן	11.4	11	1.2	490	14.2
ביונד בורגר	265	17.7	חלבון אפונה	9.7	17.7	7.7	318	14.9
ג׳סי בורגר – בורגר עסיסי טבעוני בטטה וקינואה 300 ג מחסני הטבעונות	184	10.8	סויה וגלוטן	13.3	10.8	1.1	490	17.03
בורגר של wonders זוגבלק	277	15	סויה ואפונה	7.5	14.5	4	398	18.4
בורגר מן הצומח עם אורז מלא עדשים ושקדים של טבע דלי	261	9.1	אורז, עדשים ופשתן	35	11.2	1.2	490	28.6
קציצות אוקרה של טבע דלי	185	4.2	סויה	22.6	10.4	1.1	490	43.8