דפי אורז עשירים בחלבון

מתכון לדפי אורז קריספיים במילוי טופו וירקות, עשירים בחלבון וניתנים להכנה מהירה באייר-פרייר או בתנור.

מצרכים

• למילוי:
• 1 בלוק טופו קשיח (300 גרם), מגורד
• חופן לקט ירקות (כרוב וגזר)
• 1 כף רוטב סויה
• למעטפת:
• 4 דפי אורז עגולים
• לבלילת הציפוי:
• 1/2 כוס קמח חומוס
• 1/2 כוס מים
• 1 כף שמרי בירה
• תיבול: מלח, כורכום, פפריקה מעושנת

אופן ההכנה

1. מערבבים בקערה את הטופו המגורד עם הירקות ורוטב הסויה ומחלקים ל-4.
2. טורפים את כל רכיבי הבלילה לקבלת מרקם חלק.
3. טובלים דף אורז בבלילה משני הצדדים, מניחים על משטח עבודה, שמים רבע מהמילוי במרכז, מקפלים ומגלגלים לרול הדוק.
4. אופים באייר-פרייר (190°C, 12-15 דקות) או בתנור (200°C, 20-25 דקות) עד להזהבה ופריכות.

טיפים

משתמשים רק בכ-1/8 מהבלילה לציפוי. את השאר אפשר להפוך לחביתת חומוס.