ממרח בריאות טבעוני ועשיר בחלבון מגרעיני דלעת קלויים. פצצת אנרגיה ירוקה שמושלמת להתאוששות אחרי אימון.
המתכון המקורי
חמאת גרעיני דלעת: הזהב הירוק שלי
טבעוני, עשיר בחלבון ומושלם להתאוששות. חצי קילו ירוק והממרח שלכם מוכן.
המתכון המלא
מרכיבים:
* 500 גרם גרעיני דלעת ירוקים טבעיים
* 1-2 כפות שמן זית איכותי (לפי המרקם)
* קורט מלח (להדגשת טעמים)
אופן ההכנה:
1. קליה (הסוד לטעם): קולים את הגרעינים בתנור על 160 מעלות כ-10 דקות. זה השלב שבו מעמיקים את הטעם האגוזי ופותחים את הארומה המשגעת של הגרעינים.
2. טחינה: מעבירים למעבד מזון חזק ומתחילים לטחון.
3. המרקם: ברגע שהגרעינים הופכים לאבקה פירורית, מזלפים פנימה את שמן הזית ואת המלח
4. סבלנות: ממשיכים לטחון עוד 5-10 דקות (מומלץ לעצור מדי פעם לגרד את הדפנות). פעולת הסכין תשחרר לאט לאט את השמנים הטבעיים, עד שהכל יתחבר לממרח עשיר, חלק וקרמי.
5. אחסון: מעבירים לצנצנת זכוכית אטומה ושומרים במקום קריר ומוצל.
📊 ערכים תזונתיים (לכפית ממרח - כ-5 גרם)
* קלוריות: כ-31 קק"ל
* חלבון צמחי: 1.4 גרם
* שומן: 2.6 גרם (תמהיל מעולה של שומנים איכותיים)
* פחמימות: 0.6 גרם
* היתרון לספורטאים: פצצת תזונה צמחית. מעבר לחלבון ולשומן האיכותי, גרעיני דלעת הם מקור פנומנלי לאבץ ולמגנזיום – מינרלים שמשחקים תפקיד קריטי בהתאוששות השריר ובתמיכה במסלולי סנתזת חלבון כמו ה-mTOR.
#הספורטאי_הטבעוני
