לחם טחינה וחלבון במיקרו

מתכון מהיר ללחם טחינה טבעוני ועשיר בחלבון שמכינים במיקרוגל בדקות ספורות. הלחם משתמש בטופו משי לקבלת מרקם עסיסי ואוורירי ללא גלוטן וללא ביצים.

מצרכים

• 2 כפות טחינה גולמית (עדיף משומשום מלא)
• 3 כפות טופו משי (במרקם רך/משי)
• 2 כפות גדושות קמח עדשים כתומות (או קמח קטניות אחר)
• 1/2 כפית פסיליום
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• קורט מלח
• אופציונלי: 1-2 כפות מים (רק אם הבלילה ממש יציקה)

אופן ההכנה

1. מערבבים בקערה קטנה את הטחינה והטופו לקרם חלק.
2. מוסיפים את הרכיבים היבשים ומערבבים היטב.
3. נותנים לבלילה לנוח דקה כדי שהפסיליום יספח נוזלים.
4. מכניסים למיקרוגל ל-90 שניות, עד שהחלק העליון יבש.
5. מחלצים מהכלי, ממתינים 2 דקות להתייצבות ופורסים.

טיפים

לאחר הפריסה, מומלץ להכניס את הפרוסות לטוסטר או למחבת לדקה לקבלת קראסט פריך.