לא סתם עוד עוגיית חלבון! קבלו את הגרסה המשודרגת למתכון הוויראלי, עם אספרסו אמיתי ומרקם לעיס ומושלם.
המתכון המקורי
זו נראית סתם עוגיית קפה, אבל זו פצצה של חלבון. 💥
לקחתי את המתכון הכי ויראלי שלי ועשיתי לו שדרוג של מהנדס מזון (גרסה 2.0).
הפעם? בלי משחקים.
במקום נס קפה – שוט כפול של אספרסו שנכנס ישר לתוך הבצק.
ובמקום שהעוגייה תהיה פריכה מדי – הוספתי כף פסיליום.
למה פסיליום? כי הוא "הדבק" של הטבע. הוא סופח את הנוזלים ויוצר מרקם "Chewy" (לעיס) ועסיסי שמרגיש כמו עוגייה אמיתית ולא כמו אבקת חלבון אפויה.
השתמשתי בנבחרת של Myprotein & Myvegan כדי להגיע לערכים האלה:
במקום חמאה > Peanut Butter Powder (חוסך ים קלוריות!)
במקום סוכר > Impact Pea Protein (בטעם סולטד קרמל שסוגר את הפינה)
במקום קמח לבן > קמח חומוס (שלא תרגישו בחיים!)
תשמרו את המתכון המשודרג, הקישור למוצרים מחכה בביו! 👇
בשיתוף עם
מייפרוטאין
המתכון המשודרג (כ-10 עוגיות)
היבשים:
* 1 כוס Myprotein Peanut Butter Powder
* 1/2 כוס Myvegan Impact Pea Protein (בטעם Salted Caramel)
* 1/4 כוס קמח חומוס
* 1 כף שטוחה אבקת פסיליום (הסוד למרקם!)
* 1 כפית אבקת אפייה
* 3-4 כפות ממתיק אבקתי (כמו סוויטנגו/אריתריטול) או 15 טיפות סטיביה
הרטובים:
* 1 מנת אספרסו כפול (כ-60 מ"ל) – קצר וחזק
* מים (תוספת רק לפי הצורך, הפסיליום שותה מים!)
אופן ההכנה:
* ערבוב יבשים: בקערה גדולה מערבבים היטב את כל האבקות, כולל הפסיליום. חשוב לפזר את הפסיליום טוב כדי שלא יהיו גושים.
* הוספת האספרסו: שופכים את האספרסו החם/פושר על התערובת ומערבבים.
* מנוחה ואיזון נוזלים (קריטי): הפסיליום לוקח רגע "לשתות" את הנוזלים. ערבבו ותנו לבצק לעמוד דקה. אם הוא מרגיש יבש ומתפורר – הוסיפו 1-2 כפות מים ולשו ביד עד לקבלת בצק נעים וגמיש (כמו פלסטלינה).
* עיצוב: יוצרים 10 כדורים, משטחים על תבנית ויוצרים דוגמה עם מזלג.
* אפייה: תנור שחומם מראש ל-175 מעלות, 8-10 דקות גג.
* צינון: מוציאים כשהן רכות! הן יתייצבו בחוץ.
ערכים תזונתיים (לעוגייה אחת מתוך 10)
הערכים משוערים ומשתנים בהתאם לגודל העוגייה
* קלוריות: כ-160 קק"ל
* חלבון: כ-15 גרם 💪
* פחמימה: כ-12 גרם
* שומן: כ-3 גרם (נמוך מאוד בזכות אבקת הבוטנים!)
