מעדן חלבון בטכניקת ג'ל נוזלי

מתכון למעדן חלבון סמיך ומבריק במרקם 'דני' המבוסס על טכניקת 'ג'ל נוזלי'. המעדן מכיל 25 גרם חלבון וכ-150 קלוריות למנה.

מצרכים

• 400 מ"ל מים (או חלב צמחי ללא סוכר למרקם עשיר יותר)
• 4 גרם אגר אגר (כ-2 כפיות מדידה שטוחות, עדיף לשקול)
• 1 סקופ אבקת חלבון (וניל/שוקולד/קפה)

אופן ההכנה

1. בישול: בסיר קטן, שמים את הנוזל והאגר-אגר. מביאים לרתיחה ומבשלים בדקה-שתיים.
2. קירור: מעבירים את התערובת לכלי שטוח ומכניסים למקרר לחצי שעה עד לקבלת ג'לי מוצק.
3. שבירה: חותכים את הג'לי לקוביות, מעבירים לבלנדר חזק ומוסיפים את אבקת החלבון.
4. טחינה: מפעילים את הבלנדר בפולסים עד לקבלת קרם חלק ומבריק.

טיפים

חשוב להקפיד על בישול האגר-אגר עד לבעבוע. רצוי לשקול את האגר-אגר במקום להשתמש בכפית מדידה. אם הבלנדר מתקשה לטחון, ניתן להוסיף מעט מים. לפי הפוסט, הערך התזונתי למנה הוא כ-120 קלוריות, 25 גרם חלבון, ו-0 גרם שומן (בשימוש במים).