מתכון מהיר וקל לפסטה ברוטב מפתיע על בסיס חומוס ועגבניות, שנותן מרקם קרמי ומבלי שירגישו את טעם החומוס.
מצרכים
- חבילת פסטה
- 1 קופסת חומוס (כ-200 גרם)
- 1 כוס רוטב עגבניות
- 2 שיני שום, כתושות
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור
- שמיר טרי לקישוט
אופן ההכנה
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כדקה עד שעולה ריח.
- מוסיפים למחבת את רוטב העגבניות והחומוס. מערבבים היטב עד שהחומוס נמס ומתקבל רוטב אחיד וקרמי.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. אם הרוטב סמיך מדי, ניתן להוסיף מעט ממי הבישול של הפסטה.
- מסננים את הפסטה המוכנה ומעבירים אותה למחבת עם הרוטב. מערבבים היטב כך שהרוטב יעטוף את כל הפסטה.
- מגישים מיד, מקושט בשמיר טרי קצוץ ומעט פלפל שחור גרוס.
טיפים
לקבלת מרקם עשיר יותר, ניתן להשתמש בחומוס עם תוספת טחינה. כמו כן, אפשר להוסיף לרוטב תבלינים נוספים כמו פפריקה מתוקה או אורגנו.
