ראפ מקושקשת טבעוני

מחפשים ארוחת בוקר טבעונית, מפוצצת בחלבון וטעימה בטירוף? קבלו מתכון לראפ מקושקשת טופו שיסגור לכם את הפינה.

צפו בפוסט המקורי באינסטגרם ↗

המתכון המקורי

ראפ מקושקשת טבעוני עם 40 גרם חלבון.
השתמשתי בטורטיות הקפואות של @mima.mimafood
⚖️ רשימת מצרכים (בגרמים)
* 190 גרם טופו קשה (בערך 2/3 חבילה סטנדרטית).
* 80 גרם טורטיות קמח חומוס (2 יחידות).
* 60 גרם חלב סויה ללא סוכר.
* 5 גרם שמרי בירה (כף שטוחה).
* 10 גרם שמן זית.
* תיבול: 1 גרם כורכום, קמצוץ נדיב של מלח קאלה נמק (לטעם הביצה), ופלפל שחור.
👨‍🍳 אופן ההכנה
* הכנה: שוקלים במדויק 190 גרם טופו ומפוררים אותו ידנית לחתיכות קטנות (בגלל שהכמות קטנה יותר, עדיף לפורר קטן יותר כדי שיתפוס נפח).
* צריבה: מחממים את השמן, מוסיפים את הטופו ומטגנים כ-3-4 דקות להזהבה.
* תיבול יבש: מוסיפים את הכורכום, מלח הקאלה נמק ואת שמרי הבירה ישר למחבת. מערבבים כ-10 שניות לפתיחת טעמים.
* הקרמה: יוצקים פנימה את חלב הסויה. מערבבים כדקה-שתיים עד שהנוזל מסמיך ועוטף את הטופו בציפוי צהוב ומבריק.
* הגשה: מגישים בתוך שתי הטורטיות החמות.